Description

Un vin blanc du Bierzo élaboré à partir des cépages Doña Blanca et Palomino issus des vieilles vignes de Los Pinos et Valdeobispo. Élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français sur lies, ce vin présente des arômes de miel, de fruits blancs et de fleurs séchées. Frais et charnu au palais.

Fiche technique

Le domaine
Cantariña
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.0% vol.
Production
1 850 bouteilles
Cépage
33% Godello, 33% Doña Blanca, 33% Palomino
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur ambrée dorée brillante.
Nez
Des arômes de miel, de fruits blancs et de fleurs séchées.
Bouche
Frais et charnu au palais.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña de los Pinos y Valdeobispo.
Description
Vignobles situés entre 550 et 600 mètres d'altitude.
Sol
Sol argilo-calcaire.
Climat
Une région continentale fortement influencée par l'Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Macération à froid pendant 24 heures à 8 °C. Fermentation spontanée dans une cuve inox avec des Levures indigènes.

Elevage
Élevage de 9 mois en fûts de chêne français sur lies.