Domaine Pierre Boisson

Après que Bernard Boisson ait pris sa retraite, ses enfants Anne et Pierre Boisson ont repris le domaine au cœur de Meursault. Ensemble, ils préservent l'héritage familial en élaborant les vins de domaine si appréciés de ce domaine bourguignon. Pierre consacre également une partie de son temps à son projet personnel, le Domaine Pierre Boisson, sur 3,5 hectares de la propriété.

L'attention, la précision et la minutie caractérisent le travail de Pierre Boisson, tant dans le vignoble qu'à la cave. Les cépages Chardonnay et Pinot noir du domaine, plantés entre les années 40 et 50, sont travaillés à l'ancienne, sans engrais chimiques.

En cave, les vinifications comprennent de longs élevages de 15 à 21 mois, avec peu de fûts neufs pour ne pas laisser d'empreintes indésirables. Après une mise en bouteille sans filtration préalable, on trouve des vins avec un excellent rapport qualité-prix-plaisir, qui rappellent souvent les Coche-Dury, vu la proximité de ce domaine et l'amitié entre Pierre Boisson et Raphaël Coche-Dury.