Pura Viña

Le projet a démarré en 2016 avec l'achat de la première parcelle de vignoble par trois potes : Rafael Moreno (œnologue), Juan Francisco Carmona (restaurateur) et Santiago González, grand amateur de vin.

Pura Viña est un petit projet qui, en 2019, a produit à peine 10 000 bouteilles, un grand bond en avant par rapport à ses deux premiers millésimes, où environ 2 000 bouteilles ont été mises en bouteille chacun.

La philosophie de Pura Viña, c'est de garder des petits volumes grâce à un contrôle strict de la viticulture dans les champs et un minimum d'interventions dans le domaine. Pour ce faire , ils disposent de 6 hectares de vignoble, tous plantés avec le cépage autochtone Mourvèdre. Ces parcelles sont situées dans les deux meilleures vallées de la région.

L'une des vallées est la plus fraîche de la région et se trouve à 900 mètres d'altitude. C'est une vallée qui s'étend perpendiculairement au lever du soleil, ce qui lui confère moins d'heures d'ensoleillement. C'est là que se trouvent les parcelles les plus fraîches et celles qui produisent des raisins moins alcoolisés.

L'autre vallée est différente. Elle est située à 100 mètres d'altitude en dessous de la première. C'est une vallée plus ouverte qui s'étend vers le coucher du soleil, c'est-à-dire vers l'ouest, ce qui lui confère un ensoleillement plus important et donne des raisins plus corsés, fruités et alcoolisés. Ils permettent d'élaborer des vins plus chauds mais avec la même acidité.

Pour info, Pura Viña expérimente actuellement une nouvelle parcelle de Grenache dans une autre vallée, avec laquelle ils veulent bientôt produire un nouveau vin qui viendra s'ajouter à leur gamme déjà intéressante