Description

GGT,c'est l'abréviation de « Grenache, Gamay, Trousseau ». C'est un vin super sérieux avec plein de fruits rouges et une bouche qui se fait remarquer avec des tanins incroyables

Fiche technique

Le domaine
Stolpman
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.2% vol.
Cépage
80% Grenache, 15% Gamay, 5% Trousseau
Origine
Santa Barbara County AVA

Dégustation

Vue
Couleur pourpre avec des reflets rouges.
Nez
Arômes légers de fraises et de cerises.
Bouche
Les fruits rouges envahissent le palais et se transforment en caramel aux fruits rouges. Puis, des notes épicées et de myrtilles apparaissent. Le passage en bouche est marqué par des tanins bien présents. Très sérieux.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire.
Climat
Le temps froid et venteux du printemps, combiné à une deuxième année de sécheresse, a donné une petite récolte avec un goût super intense. Une vague de chaleur pendant la fête du Travail a accéléré la maturation, mais les vignes de Syrah ont repris et ont même continué à mûrir avant le début des vendanges fin septembre.
Vendanges
Vendange les 26 et 29 août 2022 pour le Gamay et le Trousseau, et les 4, 5 et 15 octobre pour le Grenache.
Vinification
Raisins entiers. Fermentation avec des levures indigènes pendant 9 à 10 jours dans des cuves inox. Pressurage à la fin de la fermentation alcoolique.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en fûts de chêne français de 500 litres.
Embouteillage
En avril 2023.