Description

Les vins de la collection Schieferkopf du célèbrevigneron Michel Chapoutier reflètent le potentiel de la rive du Rhin pour l'élaboration de grands blancs. Le vignoble Berg se trouve dans la commune de Reichsfeld, sur un filon de schiste bleu, un sous-sol datant du Précambrien. Blanc éminemment fruité avec beaucoup de minéralité et une acidité très marquée

Fiche technique

Le domaine
Domaine Schieferkopf
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur dorée avec des reflets verdâtres.
Nez
Frais et minéral, il révèle des arômes de fruits blancs à noyau.
Bouche
Il offre une structure vive sans perte de maturité du fruit. La finale révèle une touche saline qui s'équilibre avec une agréable salinité en bouche.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Il atteindra toute sa complexité 4 à 5 ans après sa mise en bouteille.

Vignoble et élaboration

Nom
Berg
Description
Terrain exposé sud.
Sol
Schiste bleu du Précambrien (plus de 542 millions d'années).
Climat
Semi-continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
Elle commence par un pressurage long suivi d'une débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique est due à l'action de levures indigènes. La fermentation malolactique est totale afin d'accentuer la complexité et la rondeur du vin. Cette fermentation a la particularité d'exacerber le côté minéral provenant du terroir de schiste bleu
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français.