Description

Cuentan desde su bodega, que el nombre de este blanco biológico y biodinámico, coupage de Bourboulenc, Garnacha blanca y Roussanne, vino dado a través de las catas, añada tras añada. Su crianza en botella intensifica su carácter eminentemente mineral y salino. 

Fiche technique

Le domaine
Le Domaine Montirius
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
5.000 botellas
Cépage
50% Bourboulenc, 25% Grenache blanc, 25% Roussanne
Origine
Vacqueyras
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Dominan aromas a flores blancas y miel.
Bouche
Las mismas notas percibidas en nariz se hacen presentes en esta fase. Blanco fresco y bien equilibrado, con un final salino y sedoso.
Température de service
Entre 7 y 10 ºC. Este vino puedo contener sedimentos naturales.
Garde
Hasta 2036, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo plantado tanto en vaso como en cordón Royat.
Size
1,82 hectáreas.
Année de plantation
Cepas de una media de 30 años.
Sol
Tres terruños distintos: garriga del Mindel (arcilloso-calcáreo), de margas arcillosas azules del Plioceno y una base de arenas y gres del Helvetiense (Mormorillonite).
Climat
Mediterráneo.
Rendement
21 hectolitros por hectárea siendo el rendimiento autorizado de 35 hectolitros por hectáreas.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Maceración pelicular. Prensado directo. Ensamblaje de Garnacha y Roussanne. Empleo de levaduras de la uva. En toda la vinificación no se añade elemento de origen animal alguno.
Elevage
Este vino no tiene crianza en madera, la crianza la realiza en botella.
Embouteillage
Solo en días fruta o flor y en luna descendente, teniendo en cuenta el calendario María Thun, y sin sulfitos añadidos. El corcho empleado es natural de primera calidad y certificado.