Description

Mil Historias Malbec es un tinto con un ligero toque de barrica francesa, recipiente por el que pasa alrededor de 4 meses. Para su elaboración se utilizan viñedos de unos 25 años de edad, plantados a más de mil metros de altitud, en plena serranía conquense. Es un vino óptimo para acompañar todo tipo de carnes y quesos de pasta dura. Su anterior añada obtuvo 90 puntos en la Guía Peñín. Cuenta con el sello ecológico oficial de la Unión Europea y es apto para veganos.

Fiche technique

Le domaine
Altolandon
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Malbec
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Intenso color rojo picota con reflejos amoratados.
Nez
Aroma dulce de frutos negros, mora, ciruela, guindas frescas, flores rojas, violetas, tonos balsámicos, tomillo y romero.
Bouche
En boca el ataque es moderadamente seco, fresco, con cuerpo, buena frescura y acidez, taninos amables y amplio.
Température de service
Entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Para acompañar carnes rojas a la parrilla, costillar, cordero, cerdo, solomillo a la pimienta y quesos duros.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados en un altiplano de la Serranía de Cuenca, a 1.100 metros de altitud.
Année de plantation
25 años de media.
Sol
Arcillosos con mucho contenido calcáreo y poco pedregosos. Suelos profundos de bajo contenido en materia orgánica. Franco-arenosos.
Vendanges
Vendimia realizada a finales de octubre. Se realiza de manera manual y en cajas de 12 kg.
Vinification
Maceración en frío durante 24 horas con control de temperatura. Fermentación alcohólica espontánea, sin levaduras comerciales, en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con suaves remontados durante 5 semanas. Prensado ligero y estabilización natural.
Elevage
4 meses de barrica francesa de 300 litros de segundo y tercer uso.