Description

Vino histórico que supuso un antes y un después en la bodega ribereña. La palabra Malleolus proviene del latín y significa majuelo, forma habitual de denominar a los viñedos viejos en Pesquera de Duero. Precisamente ese es el origen de este vino elegante de gran personalidad y con un equilibrio perfecto entre madurez y frescura, características que le conceden los suelos pedregosos de la zona. Esta añada destaca especialmente por su rotundidad, densidad aromática y peso en boca.  Aquí presentado en formato de 1,5 litros. 

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color rojo cereza madura muy cubierto.
Nez
Intensa y con gran personalidad, destaca por sus aromas a frutos negros maduros, cassis y arándanos y en segundo plano notas propias de su maduración en madera, especias balsámicas como pimienta y clavo con tonos limpios de cuero y tabaco.
Bouche
Tinto potente, equilibrado, con una gran estructura de tanino maduro y redondo y el posgusto largo y placentero.
Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Lechazo o cochinillo asado, arroces con carne, guisos especiados.

Vignoble et élaboration

Nom
Camino Viejo.
Description
Viñedo ubicado en Pesquera del Duero con orientación suroeste y plantado a una altitud de 887 metros sobre el nivel del mar.
Année de plantation
Viñedos de edad longeva.
Sol
Pedregoso.
Climat
Durante el invierno las lluvias fueron las habituales y ya en la primavera las buenas temperaturas aceleraron el desarrollo vegetativo que posteriormente se vio frenado con la llegada del verano. Las altas temperaturas y la escasez de lluvia del periodo estival se extendieron hasta pasada la vendimia. Estas circunstancias proporcionaron una concentración y una madurez de uva sobresaliente. Es por lo tanto, un año de vinos con una marcada personalidad, rotundos, de gran densidad aromática y peso en boca.
Vinification
Maceración con los hollejos durante 18 días. Lleva a cabo las fermentaciones alcohólica y maloláctica (esta última durante 30 días) en depósitos de acero inoxidable.
Elevage
Crianza en barricas de roble francés.