Description

Fantastique Rosé est un vin bio et végan issu de La Londe-Les-Maures, en Provence. Ce Cru Classé Côtes de Provence est élaboré à partir de Grenache, Cinsault et Rolle et il est élevé en cuves sur lies fines. Avec sa jolie robe nacrée et lumineuse, il exprime la gourmandise autour de fruits tels que la pêche, la framboise sur un fond de goyave au nez, dans une bouche tout en fraîcheur et suavité. Il sera délicieux sur un risotto de homard ou un chutney de pomme et papaye.

Fiche technique

Le domaine
Maison Sainte-Marguerite
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
La Londe
Cépage
Grenache, Cinsault, Rolle
Origine
Côtes de Provence
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rose nacré avec des reflets dorés lumineux.
Nez
Équilibre entre la richesse des arômes de pêche de vigne, de framboise et de prune, et les nuances plus exotiques de goyave et de papaye.
Bouche
Fraîcheur intense avec des notes d’agrumes et d’autres plus florales (rose, pointe de jasmin). Une finale gourmande avec une belle longueur qui prolonge la dégustation.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Garde
Potentiel de garde de 4 à 5 ans.
Accord mets et vin
Parfaits avec des crustacés comme la langouste, le homard, le tourteau, les coquillages (huître et ormeau), mais aussi avec un risotto à la crème d’oursin, des pois gourmand ou des fruits exotiques.

Vignoble et élaboration

Sol
Argilo silicieux, structuré de galets et quartz éclatés. Sol filtrant, bien orienté en coteaux.
Climat
Littoral Méditerranéen, chaud et sec.
Vendanges
Récolte en Septembre 2022.
Vinification
Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Sélection des meilleures cuves. Élevage en cuve sur lies fines.
Embouteillage
Collage et filtration avant mise en bouteille.