Description

Lilac Wine est le nom d'une chanson écrite et composée par James Shelton en 1950, interprétée par Jeff Buckley. Ce vin emprunte le même nom en hommage au père de Jeff Carrel, qui était un passionné de la musique jazz. Le vin parfait pour découvrir la région viticole de Rousillon, à travers l'un de ses vignerons les plus remarquables.

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Red
Millésime
2021
Alcool
15.5% vol.
Sous-zone
Vallée de l'Agly.
Cépage
70% Grenache, 30% Syrah
Origine
Côtes du Roussillon-Villages

Dégustation

Visual
Robe pourpre sombre.
Nez
Arômes de fleurs et d'épices.
Bouche
L'ensemble est remarquablement équilibré, avec des fruits croquants sur un fond floral et épicé.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur des grillades, des piquillos, un gigot d'agneau.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Carignan et Grenache de plus de 50 ans et Syrah de plus de 20 ans.
Climat
Climat méditerranéen.
Vendanges
Récoltés à la main et rassemblés dans de petites boîtes en bois.
Vinification
Le Carignan et le Grenache sont macérés à froid pendant 15 jours et écrasés avec les pieds. Le Syrah subit une pré-fermentation à froid. Ensuite, toutes les variétés sont fermentées séparément.
Elevage
Vieillissement dans des cuves en bois.

L'avis des experts

James Suckling:

Sweet redcurrants, licorice, flowers and undergrowth on the nose. Medium-bodied palate with fresh tannins framing the sour cherry fruit with a nice kick of acidity in the finish. Drink now.