Description

Es el vino de referencia de la bodega, con un perfecto equilibrio entre fruta y madera. Amplio, cálido y elegante en boca, con un largo posgusto. Como curiosidad, en el coupage final de esta cosecha han intervenido nada más y nada menos que barricas de 22 tonelerías diferentes y uvas de 16 zonas diferentes. Una opción perfecta para acompañar con asados como el lechazo castellano.

Fiche technique

Le domaine
Legaris
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos.
Nez
Aromas de fruta roja madura bien integrados con matices tostados y balsámicos de su permanencia en barrica.
Bouche
Amplio, equilibrado, elegante, intenso y con largo posgusto.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne y quesos semicurados.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos procedentes de 16 zonas geográficas diferentes repartidas entre las provincias de Valladolid y Burgos, con altitudes que oscilan entre los 750 y los 970 metros.
Sol
De todo tipo, desde ligeros a arcillo-calcáreos, arcillosos con alto contenido en hierro.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia en el momento óptimo de maduración.
Vinification
Tras el despalillado, la uva llega prácticamente entera a los depósitos de acero inoxidable, elaborando por separado las distintas procedencias de la uva. Se realiza una maceración prefermentativa en frío (10 ºC) durante 3-4 días y posteriormente se deja aumentar progresivamente la temperatura. La fermentación alcohólica se desarrolla de manera natural con sus propias levaduras autóctona a una temperatura entre 26 y 28 ºC. El descube se realiza de forma media entre 14 y 16 días desde el encubado.
Elevage
La crianza media ha sido de 12 meses en barricas bordelesas seleccionadas en una proporción de 50% roble francés de grano fino y 50% de roble americano, en ambos casos con un 20% de barricas nuevas.