Description

Ce vin est fait à partir du jus le plus pur du raisin, ce qui lui donne un champagne super fin et une belle fraîcheur, après avoir vieilli super longtemps dans le domaine pour atteindre la maturité parfaite. Pureté, fraîcheur et élégance sont les trois caractéristiques sensorielles qui définissent La Cuvée, un vin pour lequel plus de 100 crus sont assemblés et qui offre des saveurs fruitées très présentes jusqu'à la finale. On te recommande de le déguster avec tes plats de poisson et de volaille préférés

Fiche technique

Le domaine
Laurent-Perrier
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Chardonnay, 35% Pinot noir, 15% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Robe dorée pâle. Bulles super fines qui forment un cordon de mousse qui tient bien.
Nez
Délicat, avec des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches. La complexité du vin s'exprime dans des notes successives de pêche de vigne et de fruits blancs.
Bouche
Équilibre parfait entre fraîcheur et finesse, avec des arômes fruités bien présents en fin de bouche.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéro et aussi avec des volailles et des poissons fins.

Vignoble et élaboration

Vendanges
La Cuvée est composée de plus de 100 crus sélectionnés par Laurent-Perrier.
Vinification
Pour l'assemblage, on n'utilise que les moûts de La Cuvée, c'est-à-dire seulement 80 % du jus extrait du raisin. Il contient entre 15 et 30 % de vins de réserve pour garantir une régularité parfaite.
Elevage
La Cuvée vieillit super bien pendant environ 4 ans dans le domaine. L'équilibre et la fraîcheur obtenus permettent un dosage très faible.

L'avis des experts

James Suckling:

The brioche and cooked-apple and cream character really comes through here. Full-bodied and round with fine bubbles. Flavorful and intense. Vivid, bread-dough finish. This is four years on lees. 55% chardonnay and the rest pinot.

Wine Enthusiast:

The nonvintage cuvée from this producer is definitely on the dry side. Like many Champagnes in the range, it has benefited from long aging before release, giving a wine that has richness as well as great fruits, hints of maturity coming through. Drink now.

Gault & Millau:

Cette cuvée remplace peu à peu le Brut de la gamme. La proportion de chardonnay a été augmentée et la finesse est recherchée. Les notes florales dominent le nez et on retrouve cette fraîcheur en bouche avec un vin droit, qui ne manque pas de fruit et préserve la netteté du raisin.