Description

El mejor resumen que puede hacerse de este excelente ribera es su plena elegancia, persistencia y frescura. Un tinto a tener muy en cuenta de los enamorados de la zona y de los vinos que atesoran clasicismo aunque no exento de modernidad. 

Fiche technique

Le domaine
Altos del Enebro
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Production
2.800 botellas.
Cépage
Tinta del país, Garnacha, Albillo mayor, Otras.
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color rubí de capa media con ribete granate.
Nez
Explosión de aromas de grosella madura, recuerdos de monte bajo, madreselva y jaras que se combinan para dar un vino perfumado, muy fino, sutil a la par que complejo.
Bouche
Entrada sutil, fresca, con tanino muy pulido. Sorprende su volumen e intensidad. Recuerdos de cerezas y toques de cacao entremezclados con minerales y balsámicos. Un final fino, sutil, y balsámico.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Carnes, quesos, embutidos y guisos de legumbres y caza.

Vignoble et élaboration

Description
Las uvas proceden de 3 parcelas de viñedo viejo en los términos de Milagros, Pardilla y Montejo de la Vega.
Année de plantation
Más de 50 años.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia a mediados de octubre de 2018.
Vinification
Maceración de 60 días con racimo entero. Fermentación espontánea. Maloláctica en barrica.
Elevage
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Embouteillage
En junio de 2020.