Description

Ribera classique avec un passage en fûts de chêne pendant plus de 14 mois qui lui confèrent finesse, élégance et une bouche très séduisante. La symbiose parfaite entre le fruit et le bois. C'est un vin aux tanins charnus, à l'acidité intégrée et à la finale très profonde et longue.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Altos del Enebro
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
50.000 bouteilles.
Cépage
100% Tinta del País
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge profond avec des reflets acajou.
Nez
Explosion de groseille et de mûre mélangées à de subtiles notes de moka, de cacao et de réglisse. Souffle de thym. Sérieux, profond, subtil et minéral à la fois.
Bouche
Attaque super fruitée avec des notes de myrtille, de mûre, de réglisse et de chocolat noir. Un vin sans aspérités, équilibré, avec une acidité bien intégrée. Tanins fins, charnus et élégants, très caractéristiques du caractère minéral du sol.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété dans les communes de Pardilla et Milagros.
Année de plantation
Plus de 25 ans.
Climat
Extrême continental.
Vendanges
Entre fin septembre et début octobre 2023.
Vinification
Fermentation spontanée pendant 20 jours avec macération dans des cuves à température contrôlée. Malolactique dans des cuves en béton et des cuves en bois.
Elevage
Rouge crianza de plus de 14 mois en fûts de chêne trances 80 % et américain 20 %.
Embouteillage
Affiné avant mise en bouteille dans des cuves en bois et des cuves en béton.