Somontano

Enate Rosé 2020

100% Cabernet sauvignon
7,90 € TTC Bouteille 75 cl
Épuisé

Description

Le rosé d’Enate est exclusivement élaboré à partir du Cabernet sauvignon issu de ses vignobles, qui a macéré avec les peaux jusqu’à la saignée pour obtenir sa couleur. Il s’agit d’un vin à l’âme de blanc et au corps de rouge, créé pour conquérir, selon son élaborateur. Nous recommandons de le déguster sur un plat de pâtes ou des volailles. Un rosé parfait au quotidien qui ne décevra pas.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Enate Rose
Appellation:
Somontano
Type:
Rosé
Millésime:
2020
Alcool:
14% vol.
Cépage:
100% Cabernet sauvignon

Dégustation

Oeil:
Ton framboise.
Nez:
Nez intense, très fruité, où se démarquent des arômes de fruits rouges (myrtille, framboise…).
Bouche:
En bouche, l’attaque est charnue et pleine. Son acidité équilibrée fait de lui un vin agile et vif. Son évolution en bouche est bonne, avec une finale longue et savoureuse où l’on distingue les arômes variétaux.
Température de dégustation:
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin:
À déguster sur des plats de pâtes, des volailles à la sauce aux groseilles et des soufflets.

Vignoble et élaboration

Description:
Vignobles situés entre 550 et 600 mètres d’altitude.
Sol:
Sableux.
Climat:
On se souviendra de 2020 comme d’un millésime au printemps atlantique et au mois de mai presque tropical.
Vendanges:
Vendange réalisée au petit matin.
Vinification:
Les raisins macèrent avec les peaux jusqu’à la saignée du moût rosé. Une fois les résidus solides éliminés par débourbage statique à 8 ºC, le moût fermente sous l’action de levures sélectionnées du genre Saccharomyces cerevisiae, en cuves inox à température contrôlée (16 ºC). Après la fermentation, le vin est clarifié avec de la bentonite et stabilisé à -5 º C pour éliminer l’excès de bitartrate potassique.
Mise en bouteille:
Décembre 2020.
7,90 € TTC Bouteille 75 cl
Épuisé

L'avis de la communauté

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Millésimes: 2021 2020

By Pere V., dim 07/08/2022 - 17:53

By Ricardo C., ven 01/07/2022 - 20:43

By Eduardo M., dim 26/06/2022 - 18:38

By Pablo M., jeu 09/06/2022 - 10:21

By Alain A., mar 22/03/2022 - 09:48

By Jaime B., sam 19/02/2022 - 17:14

By Francisco S., mer 09/02/2022 - 18:27

By Eduardo R., jeu 30/12/2021 - 09:42

By Jacques L., ven 03/12/2021 - 10:31

By Gian piero D., sam 27/11/2021 - 17:10

By Cédric C., dim 21/11/2021 - 12:16

By Josep A., dim 10/10/2021 - 17:17
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