Description

Entre le jeune Polvorete et le haut de gamme La Revelía, El Zarzal montre clairement son côté variétal sans perdre sa fraîcheur ni sa complexité. Ici, le Godello vient de vignobles plus ombragés où le fruit garde une acidité équilibrée. Après une élaboration qui comprend un élevage sur lies en foudres, il atteint une rondeur en bouche qui fait de ce blanc une référence des plus intéressantes

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille super pâle.
Nez
Expressif et typique, il a des arômes frais de fruits blancs avec des notes anisées de fenouil et des touches subtiles d'agrumes.
Bouche
Blanc frais, équilibré et charnu, avec une bouche super agréable et une longue finale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson et les plats de riz en sauce.

Vignoble et élaboration

Nom
El Zarzal.
Description
Vignobles à Molinaseca, au début d'une série de coteaux exposés à l'ombre.
Sol
Franco-sableux.
Climat
Une année marquée par une répartition bizarre des pluies. 2023 a commencé avec un printemps aux températures douces et un mois de juin pluvieux, ce qui a favorisé un bon développement végétatif et de bonnes réserves hydriques dans le sol avant l'été, qui a été sec et un peu chaud. Les raisins ont atteint leur maturité avec un bon équilibre entre le potentiel alcoolique et la maturité.
Vendanges
La Vendange s'est déroulée sous un bon temps, ce qui a permis aux Raisins d'être en super forme.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies en foudres de chêne français.