Description

Ce cépage Syrah est le résultat de la collaboration entre la famille Castaño et Vila Viniteca dans le cadre du projet Uvas Felices. Cette initiative super intéressante veut exprimer l'essence d'un lieu et les différentes philosophies de production. Après 13 mois en fûts de chêne français, ce rouge présente un profil concentré, élégant et parfumé. &nbsp

Fiche technique

Le producteur
Uvas Felices
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
3.270 bouteilles
Cépage
100% Syrah
Origine
Yecla

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets grenat. Brillant et limpide.
Nez
Parfumé et expressif. Il dégage des arômes suggestifs de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre et la prune, ainsi que des notes florales évocatrices sur un fond subtilement épicé.
Bouche
Opulent, juteux, avec une texture ample et veloutée qui caresse le palais grâce à des tanins soyeux. Il laisse de délicieux souvenirs toastés, épicés et de fruits rouges. Il a une finale amère et agréable.
Température de service
Entre 15 et 17 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de la charcuterie, de la viande rouge, du petit gibier et des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Gateras
Sol
Calcaire, caillouteux et sableux.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont égrappés tout doucement. La fermentation se fait dans des cuves inox de 2 000 et 3 000 kilos à une température entre 26 et 28 °C avec des remontages quotidiens. Ensuite, on laisse macérer pendant 10 jours. La fermentation malolactique se fait dans des cuves inox
Elevage
Rouge crianza de 13 mois en fûts neufs de chêne français de 225 et 500 litres.