Description

Les « vintage » sont ces portos qui ne voient le jour que lors des meilleurs millésimes, et pas seulement ça, ils sont aussi faits avec les meilleurs raisins. Le top du top. Ce Dalva 2017 se caractérise par sa longueur et ses arômes fruités. Parfait comme dessert

Fiche technique

Le domaine
Dalva
Type de vin
Porto
Millésime
2017
Alcool
20.0% vol.
Cépage
Touriga nacional, Touriga franca, Sousão, otras
Autres formats disponibles:
Origine
Porto

Dégustation

Vue
Couleur rubis foncé avec des nuances bleues qui montrent qu'il est jeune.
Nez
Il a une grande complexité aromatique, avec des notes typiques de menthe, mélangées à des arômes floraux et fruités.
Bouche
Il a des tanins ronds et marqués. Les notes fruitées ressortent bien, confirmant les sensations perçues au nez. La finale est opulente et longue.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
À garder debout, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité excessive, à une température constante de 16 à 18 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
2017 a été une année super sèche, où les raisins ont mûri avec très peu d'eau pour les aider. C'était l'une des vendanges les plus précoces jamais enregistrées dans le Douro, ce qui a donné des moûts super riches et concentrés, avec une tendance à des degrés d'alcool plus élevés.
Vinification
Les raisins ont été soigneusement sélectionnés et égrappés, puis ils ont mûri intensément pendant les 48 premières heures pour extraire tous les meilleurs composants des peaux. La fermentation s'est faite dans des cuves en inox avec contrôle de la température.
Elevage
Élevage pendant 2 ans.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2017 Vintage Port Dalva is an unoaked field blend coming in with 95 grams of residual sugar. Bottled about a month before tasting, this will be released in October 2019. This has better structure, by a little, and more precision than its sibling from Ventozelo. A bit fresher and less jammy, this has somewhat better tension and grip on the finish too. Lifted and pure, it shows well, although with only average concentration. You'll remember it most because it tastes great. The fruit is ahead of the structure, but the price is right for a Port you can drink young. Plus, perhaps drink it a little cooler than normal.