Description

Rouge génial qui vient d'une zone en pente de Provence. Des arômes de fruits rouges et noirs et une bouche super douce grâce à ses tanins soyeux. En fin de bouche, les notes fruitées se marient parfaitement avec les notes sucrées et épicées qui viennent du contact avec le bois.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Château La Coste
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Syrah
Origine
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Corsé avec des arômes de fruits rouges et noirs.
Bouche
Charnu, doux avec des tanins soyeux. Long avec des notes fruitées et épicées en fin de bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2031 dans des conditions de conservation optimales.
Accord mets et vin
Carré d'agneau rôti à l'ail et au thym, magret de canard aux cerises, bœuf bourguignon, camembert rôti au romarin, ragoût de sanglier et patate douce.

Vignoble et élaboration

Sol
Argileux-calcaires.
Climat
Climat méditerranéen avec une touche continentale.
Vendanges
Les raisins récoltés à la main sont triés dans le vignoble et au domaine.
Vinification
Macération préférmentative à froid. Le chapeau est enfoncé à la main. Longue cuvaison.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne d'un et deux ans. Il continue son élevage en bouteille entre 24 et 36 mois.