Description

Sur la parcelle de Las Gravas, située sur les pentes de la montagne qui domine le domaine, le Monastrell est le principal cépage cultivé, le Grenache le suit. C'est un vin où l'on recherche un style très méditerranéen. C'est aussi le plus minéral de tous les vins de la propriété, et l'ajout du Grenache lui donne de la fraîcheur et de la fluidité.

Fiche technique

Le domaine
Casa Castillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
30.000 bouteilles
Cépage
92% Monastrell, 8% Grenache
Autres formats disponibles:
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Fruits rouges mûrs, notes minérales (pierre et craie), notes épicées (clou de girofle) et feuilles de tabac.
Bouche
Savoureux, fin, frais et charnu à la fois, d'un bel équilibre et d'une grande structure, intense et long.
Température de service
Servir à 16 ºC.
Garde
Jusqu'en 2038 s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Gravas.
Size
22 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1986.
Sol
Très rocheux.
Climat
Continental-méditerranéen.
Vendanges
Récolté à la main.
Vinification
Fermentation traditionnelle de chaque variété séparément dans des cuves souterraines thermorégulées à 32 ºC.
Elevage
Élevage de 20 mois dans des foudres de 5.000 et 500 litres.
Embouteillage
Juin 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Las Gravas contains grapes from a vineyard planted in 2006 (that already contributed to the 2020), and it has given the wine a fine-boned profile, with more freshness and varietal Monastrell notes, a rustic-elegant feeling. It keeps the incredible quality level of the 2020, with Jumilla typicity; it's Mediterranean, powerful and energetic, with balanced 15% alcohol and a chalky, rocky, stony sensation in the finish. This always contains some 8% to 12% Garnacha. Production has grown to 37,905 (numbered) bottles. It was bottled in June 2023, as they did a longer élevage. This matured 100% in oak foudre; they abandoned the 500-liter barrels for this wine and for Pie Franco.