Casa Castillo

En 1941, le couple formé par José Sánchez-Cerezo et Julia Roch Melgares fait l’acquisition de la propriété Casa Castillo en vue d’exploiter le romarin de la montagne. Cette propriété renfermait une cave construite en 1870. [break]

C’est en 1985 que la deuxième génération de la famille (Nemesio et son fils José María Vicente) démarre un nouveau projet avec la restructuration du vignoble et l’introduction de nouveaux cépages.

Le bâtiment du domaine est alors réformé en 1991 dans le plus grand respect de sa structure originale et son premier vin voit le jour en 1993 et sort sur le marché sous le nom de « Casa Castillo Crianza 1991 ».

Aujourd’hui, la propriété viticole Casa Castillo est dirigée par la troisième génération de la famille, sous l’égide de José María Vicente. José María Vicente avait entamé des études d’architecture lorsque, parallèlement au premier millésime du domaine familial, il abandonna son plan initial pour se consacrer entièrement au monde du vin. Curieux et autodidacte, son apprentissage s’est déroulé entre la France, l’Italie, l’Allemagne et le Portugal. Au cours de ces voyages, il ne cherchait pas les grands domaines mais les petits viticulteurs au savoir-faire artisanal.