Description

Epilogue est un mono-cépage de Syrah du domaine Boschkloof, situé dans la célèbre région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Un rouge élégant et complexe qui nous séduit par sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et ses arômes intenses et profonds. Un véritable joyau avec un grand potentiel de vieillissement.

Fiche technique

Le domaine
Boschkloof Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Stellenbosch

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Elégant et parfumé, avec des notes de fruits noirs confits, de poivre blanc et d'épices.
Bouche
Rond, intense et agréable avec des tanins veloutés et une longue finale expressive.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Sol
Granit décomposé.
Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
60 % des grappes ont été fermentées entières, les grappes restantes ont été égrappées.
Elevage
Élevé pendant 14 mois, 66 % en béton et 34 % en fûts de chêne français de 400 litres, dont 40 % sont neufs.