Description

Un rouge sud-africain super intense qui réveille des sensations complexes et élégantes qui se reflètent au nez et au palais. Le Pinotage provient de vignobles de plus de 65 ans et présente des nuances variétales très marquées et parfaitement intégrées à celles apportées par ses 18 mois en fût. Un vin à déguster dès maintenant, mais qui, s'il est conservé dans des conditions optimales, peut être gardé encore 20 ans. Ce vin est noté 5 étoiles dans le guide des vins Platter's Guide

Fiche technique

Le domaine
Kanonkop
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.6% vol.
Cépage
100% Pinotage
Origine
Stellenbosch

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Bouche
Notes de prunes, de cerises noires et rouges, de fruits sauvages et d'épices douces subtiles avec des nuances de chêne parfaitement intégrées. Des tanins veloutés et élégants qui apportent fermeté et structure. Puissant en bouche, sans être lourd, avec une finale ronde et complexe.
Température de service
16 °C.
Garde
On recommande de le laisser décanter avant de le servir. Il est parfait à boire maintenant, mais si tu le gardes dans de bonnes conditions, il va continuer à s'améliorer en bouteille pendant encore 20 ans.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 65 ans.
Sol
Sols en granit décomposé et sols Hutton, sans irrigation
Climat
Malgré des précipitations plus importantes pendant la saison, on a encore vu les effets de la sécheresse des années précédentes sur cette récolte, où le temps frais a donné une récolte petite mais de bonne qualité.
Vinification
La fermentation se fait dans des cuves en béton ouvertes, avec un remuage toutes les deux heures, où le vin reste pendant trois jours et demi avant qu'on extrait tout le jus.
Elevage
Vieilli pendant 18 mois dans des fûts français neufs de 225 litres.

L'avis des experts

Decanter:

Lovely fresh berry perfume with some peppery interest and well-integrated vanilla and baking spices from quality barrique.

Falstaff:

Beautifully ripe plum fruit has a lovely hint of boxwood but also juicily golden hints of apricot. This aromatic quality stays with the wine throughout all its vivid, fresh and juicy palate. The body is smooth, ripe, vivid, and medium-bodied, vivid with freshness. This is a picture of juiciness, vivacious fruit and a lovely, dense structure – and a seemingly light touch. Very juicy and very promising.