Description

Conclusion est le vin de référence de Boschkloof. Cet assemblage reflète le terroir de son lieu d'origine, les collines de Stellenbosch. Profond et intense, il gagne en complexité avec le temps. Un véritable classique de la famille Borman.

Fiche technique

Le domaine
Boschkloof Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.1% vol.
Cépage
32% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 28% Cabernet franc, 10% Syrah
Origine
Stellenbosch

Dégustation

Nez
Arômes de myrtilles, d'herbes mixtes, de prunes et de tabac.
Bouche
Ample, concentré et élégant. Longue finale.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
Les raisins sont égrappés à 100 %. Pendant la fermentation, les peaux sont foulées 4 fois par jour. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les raisins sont restés en contact avec les peaux pendant 18 jours en moyenne.
Elevage
Élevé pendant 20 mois dans des fûts neufs de 225 litres de chêne français.