Description

Este blanco de pueblo de Bhilar muestra su perfil más atrevido. Se elabora combinando Viura y un pequeño porcentaje de Garnacha blanca. Su carácter rompedor está marcado por su breve fermentación con pieles, al estilo de los orange wines. Presenta un paladar austero y mineral que sorprende en cada trago. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bhilar
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origine
Rioja
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Con brillantes matices anaranjados.
Nez
Vertical con un marcado perfil mineral donde predominan los aromas cítricos de piel de limón y de naranja.
Bouche
Especial, expresiva y con una marcada textura. Destaca su acidez y su intensidad de sabores que incluyen notas cremosas, frescas, picantes, cítricas y de casca de naranja.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Accord mets et vin
Ideal con pescado al horno y con verduras a la parrilla.

Vignoble et élaboration

Description
Selección de las parcelas de los viñedos más jóvenes de la bodega situados en Elvillar y cultivado en vaso sin regadío siguiendo dictados ecológicos y de los principios biodinámicos con arado a caballo.
Année de plantation
Cepas de menos de 50 años.
Sol
Arcillo-calcáreo.
Climat
Con influencia atlántica y mediterránea.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinification
En la bodega, las uvas se despalillan y se colocan en un depósito de hormigón donde la fermentación alcohólica comienza naturalmente con las pieles. Después de la fermentación, el vino se prensa y se coloca en barricas de roble francés. el vino cuenta con un 50% de maloláctica.
Elevage
Crianza de 6 meses en la citadas barricas de roble francés.

L'avis des experts

Tim Atkin:

David Sampedro is one of the best white wine producers in Rioja, so it's worth buying anything he makes, even his entry point offering. Pairing Viura and 10% Garnacha Blanca, this skin-fermented cuvée is a low intervention style with apple, baking yeast and pear flavours and a waxy, leesy mid-palate. 2024-26.

The Wine Advocate:

I retasted the 2022 Bhilar Blanco, which I sampled last year around this time, a blend of 80% Viura and 20% Garnacha Blanca from biodynamic vines that were harvested early in the warm 2022 vintage. It had 15 days of skin contact and fermented with indigenous yeasts. It matured in French oak containers of different sizes for one year. All the whites have the effect of the skin contact, which was not that long here, and it displays a golden color, a nose of pollen and yellow fruit, a moderate 12.5% alcohol and a pH of 3.34. The palate is round, with sweet fruit, very fine tannins and a dry, long finish. It's evolving very slowly. 18,000 bottles produced. It was bottled in November 2023. - Luis Gutiérrez.