Description

Ce mono-cépage de Chardonnay du Somontano est un blanc avec une âme de rouge. Élégant, puissant, crémeux et séduisant. Grâce à sa structure et à sa complexité aromatique, il est parfait pour accompagner un repas du début à la fin

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Otto Bestué
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille sur fond doré.
Nez
Il séduit par ses arômes élégants et intenses de fruits à noyau mûrs, de fenouil et de fleurs blanches. En finale, des notes beurrées apparaissent.
Bouche
Puissant, avec du volume et plein de nuances. Il a une texture grasse agréable et une saveur délicieuse. La finale est longue et grasse/onctueuse
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du riz, du poisson et des viandes légères.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Mezquita.
Description
Propriété dans la montagne d'Enate, orientée est-ouest.
Size
2 hectares.
Vendanges
Vendange manuelle tôt le matin dans des caisses de 20 kilos.
Vinification
Égrappage et macération dans le pressoir pendant 10 heures à 8 °C. Fermentation dans des fûts neufs en chêne français de 225 litres.
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies pendant 5 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres avec bâtonnage quotidien.