Description

Il s'agit du vin emblématique de la maison, propriété de Jean-Michel Cazes. Il s'est toujours distingué par son opulence et son équilibre. Il est idéal pour ceux qui recherchent des vins rouges gastronomiques, charnus et plaisants, avec une élégance propre aux meilleures étiquettes

de

Saint-Estèphe. Ce millésime 2022, encore en fût, se révèle plein de fruits noirs, très équilibré, avecdes tanins bien arrondis et une fraîcheur persistante

Fiche technique

Le domaine
Château Ormes de Pez
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.3% vol.
Cépage
51% Merlot, 39% Cabernet sauvignon, 8% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Autres formats disponibles:
Origine
Saint-Estèphe

Dégustation

Bouche
Millésime qui révèle un équilibre idéal entre densité et acidité. Les tanins sont souples et le vin offre des notes expressives de fruits rouges et noirs, marquées par une grande fraîcheur.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Size
quarante hectares.
Sol
Avec du gravier de la Garonne et de l'argile sableuse.
Climat
l'année 2022 a été favorable avec des conditions climatiques exceptionnelles, bien qu'à l'approche de l'été, la commune de Saint-Estèphe ait malheureusement été touchée par un épisode de grêle. Malgré cela, les raisins récoltés ont atteint une maturité parfaite, malgré les rendements limités de cette récolte.
Rendement
31 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendanges manuelles du 19 au 28 septembre.
Elevage
Un vieillissement de 16 mois en fûts de chêne français (dont 45 % neufs) est prévu

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Another brilliant Saint-Estèphe, the 2022 Château Ormes De Pez offers up lots of ripe blue and black fruits as well textbook earth, crushed stone, and graphite. Showing more nuance and floral notes with time in the glass, this medium to full-bodied effort has plenty of mid-palate depth, velvety yet building tannins, and nicely integrated background oak. This serious wine is worth seeking out. Tasted twice.

James Suckling:

A juicy and fruity red with blackberry, black cherry and chocolate character. Full and round with freshness and intensity. Very spicy. Black olives, too. 51% merlot, 39% cabernet sauvignon, 8% cabernet franc and 2% petit verdot.

Decanter:

Dark plums and blackcurrants, ripe and fragranced on the nose, aromatic and open. High, juicy acidity is balanced by fine but chalky tannins and a flint undertone giving the minerality and tension. Powerful and massy, strong but well contained, focussed and all in one line. Good weight and balance, quite a serious and spiced edge but with lots of freshness throughout. A little strict and herbal, with the wood showing through, but lovely fruit purity. 2% Petit Verdot completes the blend. 3.88pH. Ageing 16 months, 45% new oak. Tasted twice. Harvest 19 September - 28 September.

The Wine Advocate:

Exhibiting aromas of rich cassis, pencil shavings and petals, the 2022 Ormes de Pez is medium to full-bodied, broad and fleshy, with a deep core of fruit and plenty of powdery structuring tannin. It's a blend of 51% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon and the balance Cabernet Franc and Petit Verdot.