Tarquin's Pink Grapefruit and Elderflower Dry Gin
Description
Distillé avec 11 plantes sélectionnées et cueillies à la main, dont le pamplemousse rose et la fleur de sureau. Sans arômes ni ingrédients ajoutés après la distillation. La méthode traditionnelle la plus pure de fabrication du gin a été suivie. C'est une version moderne d'un vrai London Dry. Ce gin spécial s'inspire des belles haies de Cornouailles en pleine floraison. Une gorgée de ce gin te donnera l'impression d'être sur leur magnifique côte. 
Fiche technique
Élaboration
On commence par distiller le Tarquin's Cornish Dry Gin de base. Pour ça, on ajoute 11 des plantes aux alambics et on laisse macérer toute la nuit dans une eau-de-vie de grain neutre à base de bléau fur et à mesure que les alambics chauffent, Tarquin surveille constamment le processus, en humant et en goûtant l'eau-de-vie distillée qui sort de l'alambic à différentes températures. Seul le « cœur de la distillation » le plus pur (obtenu lorsque l'alambic a atteint une température de 78 °C) est prélevé, et les « têtes » et les « queues » (la première et la dernière partie de la distillation) qui n'ont pas la texture et la saveur les plus recherchées sont mises de côté. (la première et la dernière partie de la distillation) qui n'ont pas le degré de texture et de saveur le plus recherché. Après la distillation, cette « coupe de cœur » (environ 76 % du volume de gin pur) est coupée avec de l'eau de source déminéralisée de Cornouailles pour la ramener au volume souhaité de 42 %. Chaque bouteille est remplie et étiquetée à la main, puis plongée dans une marmite remplie de cire de paraffine, estampillée du logo Puffin, accompagnée de notes de dégustation par lot et signée individuellement à la main
Dégustation
De un autodidacta hecho a sí mismo, un Maestro Destilador que se puso a crear ginebras London Dry Gin en la costa de Cornualles y va camino de levantar un imperio.
