Description

Guer Van 2021, c'est le résultat de la collaboration entre le chef Yannick Alléno (trois étoiles Michelin) et le vigneron Michel Chapoutier, deux figures prestigieuses qui partagent une grande passion : la vallée du Rhône. Ce Syrah vient de Crozes Hermitage et est le compagnon idéal de toutes les viandes rôties

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Crozes-Hermitage

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des reflets violets.
Nez
Les arômes de fruits noirs et d'épices ressortent, avec des notes poivrées.
Bouche
Frais, avec des tanins veloutés qui fondent dans une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Sol
Granitique.
Climat
Continental avec une petite touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage complet. Macération de quatre semaines dans des cuves en béton avec remontages réguliers pour obtenir une extraction douce. La fermentation alcoolique et malolactique se fait en fûts.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne usagés.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 Crozes Hermitage Guer-Van comes from the commune of Gervais, although the rules for Crozes-Hermitage don't permit the use of commune names on labels. Notes of blueberry and cassis lead the way, with a dusting of crushed stone on the nose, while the medium-bodied palate shows a bit of granitic austerity, wiry without being hard or tough, moving into a mouthwatering finish framed by softly dusty tannins.