Description

Ce verdejo s'inspire des vins grecs retsina. Il est fait avec des raisins d'un poirier presque centenaire et aromatisé juste ce qu'il faut avec de la résine d'une pinède à côté de la parcelle El Clavillo. Il est produit dans le domaine Viñadores de Castilla, à Ségovie, et fait partie du projet Rodríguez de Vera

Fiche technique

Le producteur
Pepe Rodríguez de Vera
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
1.800 bouteilles.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Jaune paille avec des reflets verts. Clair et brillant.
Nez
Intensité moyenne. Arômes primaires bien présents avec des notes anisées et d'agrumes. Fond de garrigue avec des notes de bois nobles.
Bouche
Attaque soyeuse en bouche, acidité moyenne, frais et vif. Finale avec une amertume élégante, longue et très complexe.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont à 800 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignobles vieux de 80 ans.
Sol
Sableux et caillouteux.
Rendement
1.500 kilos par hectare
Vendanges
Vendange faite la dernière semaine de septembre.
Vinification
Imprégné de résine de pin.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en cuves inox.