Description

Rouge jeune avec un léger passage en fût de seulement 4 mois. Il est parfait pour être dégusté à l'apéritif ou seul. C'est un vin idéal pour tous les jours

Fiche technique

Le domaine
Viña Mayor
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2023
Alcool
13.7% vol.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense et vive avec des reflets bleutés.
Nez
Des arômes intenses de fruits rouges et noirs se mélangent à de légères notes grillées provenant du passage en fût.
Bouche
Acidité fraîche et bouche douce. Juteux, frais. Avec une finale savoureuse
Température de service
On recommande de servir entre 14 et 16 °C
Accord mets et vin
Idéal pour les barbecues et les tapas. Il se marie bien avec les viandes rôties comme l'agneau, les plats de pâtes et les risottos, les lentilles, les légumineuses et les fromages semi-affinés. Parfait pour l'apéritif ou à boire seul.

Vignoble et élaboration

Description
On choisit des vignes jeunes, entre 10 et 15 ans, pour avoir la fraîcheur et l'expression du fruit qu'on veut. Les vignobles sont plantés dans la Milla de Oro de la Ribera del Duero.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation se fait dans des cuves inox à température contrôlée et avec macération à froid.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en fûts de chêne français et américain.