Description

Un super riesling du Palatinat, puissant, ferme, expressif et super frais. Après 10 ans en bouteille, ce délice montre le gros potentiel du raisin allemand quand on le laisse vieillir. À déboucher pour les grandes occasions

Fiche technique

Le domaine
Weingut Villa Wolf
Type de vin
Blanc
Millésime
2015
Alcool
11.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Autres formats disponibles:
Origine
Pfalz

Dégustation

Nez
Intense, expressif et mémorable. Il dégage des arômes puissants de fruits mûrs et des notes minérales
Bouche
Un profil classique du Pfalz, puissant, charpenté, avec un taux d'alcool élevé pour un riesling. Avec une fraîcheur incroyable.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons marinés, en ceviche et crus, ainsi qu'avec les fruits de mer. Un super allié des plats accompagnés de sauces au vin blanc, aux herbes aromatiques ou au beurre. Parfait avec les fromages de chèvre.

Vignoble et élaboration

Description
Viticulture raisonnée.
Sol
Calcaire.
Climat
Continental.
Vinification
Vinification en fûts de bois.