Description

Este vermut nace gracias un trabajo de investigación de unos 4 años liderado por los enólogos y Toni Coca y Silvia Pujol. Este vermut blanco con típico carácter mediterráneo se elabora a base de vino y mistela de Garnacha blanca. Se utilizan en total un conjunto de más de 30 plantas y especias diferentes que aportan complejidad, frescura, delicadeza y un carácter amargo, persistente y placentero. 

Fiche technique

Le domaine
Coca i Fitó
Type de vin
Vermouth blanc
Alcool
16.0% vol.
Cépage
Garnacha blanca
Origine
Cataluña

Dégustation

Vue
Ámbar claro, brillante.
Nez
Especias de tronco, flores secas, balsámicos y pieles de cítrico. Fresco y complejo.
Bouche
Entrada muy fresca, llena e intensa con un largo recorrido organoléptico equivalente al aroma hasta llegar a una delicada amargura que aporta persistencia y carácter.
Température de service
8º C.
Accord mets et vin
Ideal como aperitivo, tomarlo solo, bien frío, sin aditivos o bien como complemento en coctelería.

Vignoble et élaboration

Vinification
Todas las hierbas, especias y flores maceran o infusionan cuidadosamente durante un mes en una solución hidroalcohólica. Posteriormente, se prensan manualmente.