Description

Les vins de la collection Schieferkopf de Michel Chapoutier montrent bien le potentiel de la Rive du Rhin pour faire de super blancs. Ils viennent de petites parcelles de vignes autour de Bernardvillé, un village près du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle en France. Dans ce cas, on a affaire à un vin de parcelle dont la caractéristique la plus distinctive est son sol peu profond qui fait ressortir la minéralité du vin. Tendu et élégant dans tous ses millésimes.

Ce vin a reçu une étoile du Guide Hachette Des Vins

Fiche technique

Le domaine
Domaine Schieferkopf
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Sous-sol rocheux métamorphique de l'ère précambrienne.
Climat
Semi-continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilos.
Vinification
Pressurage des raisins pendant 8 heures. Vinification dans des foudres en chêne alsacien. Fermentation avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en foudres.