Description

Les vins de la collection Schieferkopf du célèbre vigneron Michel Chapoutier reflètent le potentiel des rives du Rhin pour la production de grands blancs. La parcelle Berg est située sur la commune de Reichsfeld, sur une veine de schiste bleu, un sous-sol datant de l'époque précambrienne. Un blanc éminemment fruité avec beaucoup de minéralité et une acidité très marquée.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Schieferkopf
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Autres formats disponibles:
Origine
Alsace
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Fraîche, avec des notes grillées et beurrées qui se fondent dans une finale fruitée.
Bouche
Son acidité garantit une excellente rondeur et une belle évolution.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Berg
Description
Terrain exposé au sud.
Sol
Schiste bleu précambrien (plus de 542 millions d'années).
Climat
Un millésime difficile et atypique. L'hiver a été rigoureux et neigeux, suivi d'un printemps plus froid et plus pluvieux que d'habitude. Grâce à une bonne fin de récolte, des conditions optimales et inattendues ont été créées pour la maturation du Riesling.
Vendanges
Récoltés à la main dans des caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
Elle commence par un long pressurage suivi d'un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique a lieu grâce à l'action des levures indigènes. La fermentation malolactique est complète afin d'augmenter la complexité et la rondeur du vin. Cette fermentation a la particularité d'exacerber le côté minéral provenant du terroir de schiste bleu.
Elevage
Vieillissement de 15 mois en fûts de chêne français.