Description

Un blanc mono-cépage fait avec du Sauvignon Blanc de la vallée de Curico et Maule, dans la cordillère des Andes. Frais et bien ferme, avec des arômes de fruits tropicaux et des notes de pommes vertes. Parfait à boire en apéro ou avec du poisson au four ou à la plancha

Fiche technique

Le domaine
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Origine
Valle de Casablanca

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle super délicate, avec des reflets verts.
Nez
Mélange de fruits tropicaux, avec des notes de pommes vertes et de feuilles de tomate, des arômes qui se mélangent pour créer ce parfum si caractéristique de la gamme Santa Digna.
Bouche
Soyeux, frais, avec une super structure et une finale longue et agréable.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéro, avec du poisson au four, grillé ou avec des sauces légères.

Vignoble et élaboration

Vinification
Macération spéciale à basse température pendant 2 heures. La fermentation dure 16 jours à une température comprise entre 12 °C et 16 °C.