Description

Le Chardonnay est le cépage vedette de la Bourgogne, mais il s'adapte aussi super bien à d'autres terroirs comme celui du Chili, un pays où il est aujourd'hui le deuxième cépage le plus cultivé. Parfait pour accompagner les poissons comme le saumon ou la truite et les plats à base de beurre.est le deuxième cépage le plus cultivé. Il est parfait pour accompagner les poissons comme le saumon ou la truite et les plats à base de beurre.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Casas del Bosque
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.4% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle de Casablanca

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des reflets verts.
Nez
Arômes de fruits à noyau, d'agrumes et de fruits tropicaux (mangue et papaye). Le bouquet est complété par des notes plus douces de bois, d'épices et de vanille.
Bouche
Bouche équilibrée et charnue, avec une acidité bien marquée. Longue finale avec des notes boisées.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est à 18 kilomètres de l'océan Pacifique, à 250 mètres d'altitude.
Sol
Sableux.
Vendanges
Vendange mécanique.
Vinification
Les raisins ont été égrappés et pressés dans un pressoir pneumatique. Le moût a été transféré dans des cuves en inox. Fermentation à température contrôlée (entre 12 et 18 ºC).
Elevage
Rouge crianza en cuve sur lies et en fûts de chêne français pendant 8 mois.