Description

Don PX es una de las insignias de la mítica bodega Toro Albalá. Un vino dulce de elaborado al 100% con uva Pedro Ximénez que es pura elegancia. Después de la vendimia y el asoleo de los racimos para conseguir una mayor concentración de azúcares, se lleva a cabo una crianza en bota de roble americano de 20 años, lo que aporta una complejidad y una personalidad única. Se presenta en formato de 20 cl.

Fiche technique

Le domaine
Toro Albalá
Type de vin
Pedro Ximenez
Millésime
2002
Alcool
17.0% vol.
Cépage
100% Pedro Ximénez
Autres formats disponibles:
Origine
Montilla-Moriles

Dégustation

Vue
Color caoba oscuro.
Nez
Aromas de café, chocolate negro, fruta pasificada (uvas, ciruelas y orejones) y notas de canela, balsámico y naranja.
Bouche
Entrada dulce, con una acidez y un amargor que aportan equilibrio y frescura.
Température de service
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Vignoble et élaboration

Vendanges
La vendimia se realizó a mediados de agosto, con un posterior asoleo de entre 7 y 9 días para concentrar todos sus azúcares.
Elevage
Crianza de 12 meses en depósito de acero inoxidable, con una guarda de más de 20 años en botas de roble americano.