Description

Ce vin fait partie de la gamme des vins millésimés du domaine Toro Albalá, une maison historique de l'appellation Montilla-Moriles qui travaille comme peu d'autres les grands crus d'élevage. Découvrez toute l'élégance du cépage Pedro Ximénez. Il est présenté en format 20 cl

Fiche technique

Le domaine
Toro Albalá
Type de vin
Pedro Ximenez
Millésime
1974
Alcool
17.0% vol.
Cépage
100% Pedro Ximénez
Autres formats disponibles:
Origine
Montilla-Moriles

Dégustation

Vue
Couleur acajou foncé avec des reflets iodés.
Nez
Élégant et persistant, avec des arômes de fruits confits, d'orange confite, d'épices douces, de caramel, de chocolat et de café
Bouche
Sa bouche est soyeuse, fraîche et avec une acidité super équilibrée
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Il est parfait avec du foie gras ou des desserts au chocolat, à la vanille et au nougat

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza
Vendanges
La Vendange a eu lieu en août avec des températures atteignant 45 °C
Vinification
Le système traditionnel de passerillage des raisins a été suivi