Description

Poley es la gama heredera de Marqués de Poley, una de las líneas más exclusivas de Toro Albalá. Con este fino procedente de la mejor selección de mostos de Pedro Ximénez consiguen un vino de lo más vertical, lleno de tensión. Una referencia perfecta para acompañar con ostras o con un plato de jamón ibérico de bellota.

Fiche technique

Le domaine
Toro Albalá
Type de vin
Fino
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Dégustation

Vue
Color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos.
Nez
Intensa, con notas de almendra, avellana y panadería (miga de pan). Presenta también toques tostados propios del roble americano.
Bouche
Seco, sedoso, con agradables toques amargos y salinos.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con productos como las ostras y los embutidos de cerdo ibérico o elaboraciones como el rabo de toro.

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza.
Vinification
Crianza biológica bajo velo de flor, mediante el sistema de criaderas y solera, durante 10 años.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The June 2024 bottling (the bottling information is printed in small print on the back label) of the NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años is an unfortified Fino. Like the other wines, it is from Moriles, produced with Pedro Ximénez grapes that achieved 14.5% alcohol after an average of 10 years under flor. It's pale, clean and aromatic, with unusual finesse, with notes of esparto grass, chalky and nutty, pungent and with faint bitterness. It's presented in half-liter bottles. 14,500 bottles were produced.