Description

Un vin bien assemblé et avec une bonne intensité aromatique. Il a du corps, du volume et donne envie d'être dégusté longtemps. Un choix sûr pour les amateurs de la Ribera del Duero grâce à son excellent rapport qualité-prix

Fiche technique

Le domaine
Pinna Fidelis
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise bien intense avec des nuances violacées dans la robe fine.
Nez
Bonne intensité aromatique, frais, avec des notes de fruits rouges (framboise et groseille) et de fruits noirs (myrtille et mûre), parfaitement enveloppées par les notes épicées (vanille et clou de girofle) issues du bois. Légères notes de cèdre.
Bouche
Charnu et gras/onctueux, avec des tanins bien intégrés. Il a une longue finale super agréable qui donne envie d'en reprendre.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôtis, jambon et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la localité de Peñafiel, près du confluent des rivières Duero et Duratón.
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Climat
Continental, avec des hivers super froids et des étés super chauds, et une grande amplitude thermique.
Vendanges
La vendange se fait à la main, en choisissant les meilleures parcelles en fonction de paramètres comme le type de sol, l'exposition au soleil ou l'emplacement de la parcelle. Seules les meilleures grappes, arrivées à maturité polyphénolique optimale, sont utilisées pour faire ce vin.
Vinification
Une fois les raisins récoltés, les vins macèrent pendant 30 jours pour extraire tout le potentiel des raisins et obtenir des vins puissants et élégants.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français à grain fin provenant des meilleures forêts de France.
Embouteillage
Pas clarifié ni filtré avant la mise en bouteille.