Description

Este rosado combina toda la frescura y delicadeza del Chardonnay con la estructura y la fruta del Pinot noir. Su crianza mínima de 3 años en rimas le confiere una potencia aromática impresionante. 

Fiche technique

Le domaine
Philippe Gonet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Color profundo con reflejos rosados suaves y satinados.
Nez
La nariz, intensa y compleja, presenta una hermosa armonía aromática de frutas rojas aciduladas, flores y especies.
Bouche
Se destacan notas de frambuesa triturada, de crema de cassis y almendras. El final es delicada, sedosa con una agradable mineralidad.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Acompaña muy bien pescados azules como el salmón, la caballa, las sardinas o el atún.

Vignoble et élaboration

Nom
Philippe Gonet
Size
20 hectáreas.
Année de plantation
Existe desde 1830.
Sol
Suelo calcáreo, rico en fósiles.
Climat
Continental.
Rendement
192.000 botellas.
Vinification
Las uvas, clasificadas por parcelas, se prensan lentamente en la bodega, según la tradición de la prensa vertical de Champagne. En este vino hay una mezcla de 70% de vino de 2016 y 30% de vino de reserva.
Elevage
Reposo de 6 meses en tanques de acero inoxidables y crianza de 3 años en rimas.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Gonet’s NV Brut Rose is one of the more immediate wines in the lineup. Not surprisingly, Chardonnay plays the leading role in this pale-colored, delicate wine. Freshly cut flowers, sweet red berries and a hint of aromatic spices wrap around the generous, caressing finish. The Rose is 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir based on 2008, with 30% 2007 reserve wine. Disgorgement date: February 29, 2012. Anticipated maturity: 2012-2016.