Description

Plus léger, ce mono-cépage de Bobal vient, comme son nom l'indique, de vieux vignobles plantés dans le parc naturel des Hoces del río Cabriel. Il est frais et facile à boire grâce à son élevage partiel en fûts de chêne et en cuves inox.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bruno Murciano
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
12.000 bouteilles
Cépage
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Nez
Intense, attrayant et séduisant, il se distingue par ses notes fruitées rouges croquantes et un léger arôme de fleurs bleues.
Bouche
Rouge sec, frais, léger et doux avec une texture soyeuse agréable qui en fait un vin facile à boire au verre
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec toutes sortes de charcuteries, fromages, jambon, viandes grillées, pâtes, paellas au poulet et au lapin, et plats corsés à base de produits comme les champignons et la truffe.

Vignoble et élaboration

Description
Petits vignobles très anciens en gobelet et en sec, au pied des montagnes et sur les coteaux du parc naturel des Hoces del río Cabriel, dans l'intérieur de la province de Valence.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos, fin septembre et début octobre.
Vinification
Macération à froid des raisins à 2 °C pendant deux jours. 100 % du vin a fait sa fermentation alcoolique dans des cuves inox à température contrôlée
Elevage
50 % du vin a passé 6 mois dans des fûts français de 500 litres utilisés pour plusieurs récoltes et a mûri sur ses lies avant d'être mis en bouteille.