Diez Mérito Oloroso Victoria Regina VORS 50 cl
Description
L'élevage de ce vin vient des anciennes caves de Díez Hermanos, fondées en 1876. On a choisi de faire vieillir ce vin de façon oxydative jusqu'à atteindre 17 °C d'alcool, pour éviter que la fleur se développe. En contact permanent avec l'air, l'oxydation et la concentration des composants aromatiques produits par l'évaporation font naturellement monter son degré d'alcool jusqu'à 20 °C. Dès son origine, ce vin prend progressivement une teinte de plus en plus foncée : ambrée au début, puis acajou de plus en plus intense avec le temps. Au nez , il est puissant, profond et plein de nuances aromatiques de vanille, de fruits secs, etc. Au palais, il est chaud, velouté et charnu
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
Aged from the very beginning in an oxidative way, the NV Oloroso Victoria Regina is a VORS from an old solera whose 17% initial alcohol is concentrated to 20% by the time it's bottled. The noble wood is upfront, and has some unusual notes of vanilla, a touch of varnish and hazelnuts, dried apricots quite showy, in a commercial way. The palate is quite approachable and round, ending quite dry and serious, somehow in contrast with the nose. Today I prefer palate to nose.1,000 bottles per year.- Luis Gutiérrez.
Si ce domaine de Jerez peut se vanter d'une chose, c'est bien de ses deux cents ans d'histoire. C'est en 1876 que les frères Díez et Pérez de Muñoz ont lancé cette entreprise viticole.
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