Description

Mironia Verdejo est un vin blanc frais et gras/onctueux, avec un caractère minéral et des notes agréables de cannelle et de vanille provenant de son élevage pendant 3 mois sur lies fines. C'est un vin parfait pour l'apéro ou pour accompagner un bon plat de fruits de mer et toutes sortes de poissons

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Peñafiel
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif.
Nez
Frais et intense, avec des arômes de fruits verts, des notes de cannelle, de vanille et des touches minérales
Bouche
Doux et enveloppant, avec une finale ronde et une bouche grasse/onctueuse et fraîche
Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange mécanique et nocturne.
Vinification
Une fois au domaine, on procède à un léger pressurage à basse température dans une atmosphère inerte. Le moût obtenu lors du pressurage fermente dans des cuves inox pendant plus de 15 jours.
Elevage
Élevé en fûts de chêne français sur ses fines lies pendant 3 mois.