Description

On a là la proposition la plus jeune et la plus fraîche du domaine Zífar. Un vin rond, avec un profil aromatique classique où on retrouve le fenouil et les fruits tropicaux, et une bouche rafraîchissante et onctueuse

Fiche technique

Le domaine
Zifar
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune paille foncé.
Nez
Arôme super intense, avec des notes de fenouil et d'herbe fraîche.
Bouche
Gras/onctueux et rafraîchissant, avec une petite pointe d'amertume à la fin.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Viandes blanches, fromages comme la mozzarella, fruits de mer et poissons blancs. Également délicieux en apéritif.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Rubí de Bracamonte, à 710 mètres d'altitude.
Climat
Continental.
Rendement
4.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Macération préfermentaire dans une chambre froide à 5 °C pendant 24 heures.