Description

Un estupendo blanco borgoñón que ha fermentado en barricas de roble y que tiene una inmensa capacidad de guarda. Respira muchos aromas nobles de la madera como clavo y vainilla.

Fiche technique

Le domaine
Maison Louis Jadot
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Santenay

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo plantado al sur de la Côte de Beaune en la apelación de Santenay. Esta vid está bien regada, localizada al pie de la montaña de las Tres Cruces en un pequeño valle, perfectamente expuesta y protegida de los vientos.
Size
5,5 hectáreas.
Sol
Arcillo-calcáreo con un resurgimiento calcáreo más marcado en la parte alta del pueblo, incluido el "Clos de Malte".
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual en cajas pequeñas con el fin de preservar la integridad de la fruta.
Vinification
Despalillado. Maceración de la uva en cubas abiertas de madera o acero inoxidable durante 3 a 4 semanas. Los tanques se recogen dos veces al día durante la fermentación.
Elevage
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de la propia tonelería, un tercio nuevas.

L'avis des experts

James Suckling:

Very fresh nose of lemon and acacia blossom with notes of fresh almonds, vanilla and garden herbs. A delightful example of this underrated white wine appellation that combines zesty freshness with an elegant medium body. Long lemony and slightly salty finish. Drink or hold.