Description

Ce rouge crianza 2016 est la preuve que ce projet de Dominio de Atauta nommé La Celestina aura un futur brillant. Voici son troisième millésime, pour lequel le domaine a voulu franchir un cap et rechercher fraîcheur et élégance. Le résultat est un vin légèrement moins charpenté que celui du millésime antérieur, mais plus élégant et subtil.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Atauta
Type de vin
Red
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Nez
Notes de fruits rouges frais et noirs plus mûrs. Sous-bois, herbes aromatiques telles que le thym et le romarin, ainsi que la lavande.
Bouche
Fluide et net en bouche. Grande concentration et fraîcheur.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à près de 1 000 mètres d’altitude.
Année de plantation
Entre 20 et 30 ans.
Sol
Sable et argile mélangés à du sable calcaire.
Climat
Continental, aux caractéristiques méditerranéennes avec des hivers froids et des étés courts et chauds.
Vendanges
Vendange abondante et de qualité.
Vinification
La fermentation est effectuée en cuves inox à température contrôlée comprise entre 26 et 28 ºC pour conserver le potentiel du fruit. La fermentation malolactique est réalisée en cuves.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 25 % neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I also tasted the 2017 La Celestina, as they were about to sell out the 2016, which clearly reflected the warmer and drier conditions of the year that resulted in riper wines, with more black fruit and a juicy palate, a little rounder with a soft texture and integrated acidity. They had much lower yields and produced 35,000 bottles (versus the 60,000 from 2016).