Description

Mono-cépage de Grenache issu de vignobles centenaires situés à plus de 900 mètres d'altitude. C'est un vin bien structuré et gras/onctueux. Le Grenache tintorera lui donne une certaine douceur caractéristique

Fiche technique

Le domaine
El Lagar de Isilla
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense, claire et brillante.
Nez
Des arômes intenses de fruits rouges avec une douceur typique de la variété qui lui donne de la fraîcheur. Le vieillissement en fût lui apporte de la complexité.
Bouche
Gras/onctueux, long, persistant et profond, avec des notes de fruits rouges.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans la province de Soria, entre 900 et 930 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Fermentation alcoolique pendant 8 à 10 jours à une température ne dépassant pas 22 °C. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français (225 et 300 litres).