Description

Un Reserva exceptionnel, fait avec du Tempranillo de San Juan del Monte, en plein cœur de la Ribera del Duero. Un rouge super puissant et complexe, parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages forts

Fiche technique

Le domaine
El Lagar de Isilla
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
San Juan del Monte
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise intense, robe profonde, limpide et brillante.
Nez
Les arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et les notes balsamiques et florales dominent.
Bouche
Il a des notes de fruits noirs, de mûre et de groseille. Son goût est ample et puissant, avec des notes d'eucalyptus et de chocolat à la menthe.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C et de le laisser décanter avant de le déguster.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les grillades, la viande rouge, les plats de gibier et les fromages forts.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 60 ans.
Sol
Sableux.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins passent par une macération à froid à 8 °C pendant 7 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 jours à 25 °C avec des levures indigènes. Conversion malolactique dans des fûts de chêne américain et français.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts neufs de chêne français de 225 litres avec un toast moyen (95 %) et un toast intense (5 %).
Embouteillage
Filtration légère.